Rouleaux de papier de riz - Hefei Tool Bag Group Co., Ltd

Michelle Bernstein, animatrice de dégustation SoFlo

Rouleaux de papier de riz

2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau

Pour la marinade :

1 grosse cuillère à soupe de gochujang

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de cassonade

Morceau de gingembre de 1 pouce, pelé et râpé sur un microplan

la moitié d'un petit oignon blanc ou jaune, râpé sur une râpe

1 à 2 grains de poivre noir d'un moulin à poivre

Pour la cuisson du poulet :

huile neutre, si nécessaire pour saisir

Pour servir:

emballages en papier de riz

eau chaude dans un bol pour tremper les emballages à table

feuilles de menthe cueillies

feuilles de coriandre cueillies et tiges tendres

carottes tranchées finement

concombres pelés tranchés finement

feuilles de laitue bibb

riz gluant, cuit selon les instructions sur l'emballage

graines de sésame grillées

quartiers de citron vert frais

sauce hoisin ou aux huîtres pour tremper garnie de cacahuètes concassées

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et fouettez pour combiner. Transférez le mélange dans un sac en plastique et ajoutez les cuisses de poulet. Laisser mariner 20 à 30 minutes.

Après 20 à 30 minutes, retirez le poulet de la marinade et jetez l'excédent. Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Vous pouvez également griller votre poulet.

Servir le poulet et les garnitures assorties disposées sur une assiette à table. Chacun peut tremper son propre emballage dans de l'eau tiède, puis préparer un rouleau de printemps au poulet avec ses garnitures et sa trempette préférées.